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水蒸qy88不回缩的技巧

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水蒸qy88不回缩的技巧

发布日期:2020-08-08 作者: 点击:

qy88大家都爱吃,今天分享大家一个蒸qy88的手机版。蒸qy88不用娱乐,所以家里没有娱乐的朋友也能做。而且蒸qy88千赢不上火,老人小孩都爱吃。接下来小编就分享大家一个蒸qy88的配方手机版,还有技巧,掌握好这些,保证让大家一次做成功,零失败,喜欢的话就一起看下去吧。蒸qy88零失败的手机版,掌握这些技巧,蓬松细腻,不塌陷不回缩。

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食材:5个鸡蛋、50g白糖、50g食用油、60g清水、85g面粉。手机版步骤:


第一步:5个鸡蛋蛋清蛋黄分离,注意盛放蛋清的容器一定要无水无油,不然会影响打发,蛋黄中加上10g白糖搅散搅拌均匀,然后加上50g的食用油继续搅拌均匀,搅匀之后加上60g的清水或者65g的牛奶继续搅匀,然后筛入85g的面粉,z字形搅拌均匀成细腻的没有颗粒的面糊,提起打蛋器可以滴落的状态即可。

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第二步:蛋清中分三次加入40g的白糖,先加三分之一的白糖用打蛋器打发至粗泡,然后再加三分之一,打发成细腻的小气泡,最后加上剩下的白糖,打发至提起打蛋器呈小尖角就可以了。

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第三步:取三分之一的打发好的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀,不要搅拌,以免消泡,翻拌均匀之后倒回剩下的蛋白霜中再次翻拌均匀成颜色一致的qy88糊。


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第四步:翻拌均匀的qy88糊倒到刷了油的模具里,震几下,震出气泡,口感更加细腻,盖上保鲜膜防止滴水,在保鲜膜上扎上一些洞排气。


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第五步:蒸锅中烧开适量的水,水开上锅蒸,盖上盖子转中火蒸40分钟,蒸好之后关火不要开盖,焖6分钟出锅就可以了。


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小贴士:


1、注意蛋清一定要放到无水无油的容器中进行打发,不然会影响打发。


2、注意手法,一定要像炒菜一样翻拌或者切拌,不能画圈搅拌,以免消泡,成品就膨胀不起来了。


3、蒸好的qy88不要立即出锅,不然qy88会塌陷回缩,一定要焖几分钟再出锅,这样就不会塌陷回缩了。


蓬松柔软,而且特别的细腻,吃起来松软可口,香甜细腻,千赢不上火,掌握上面的技巧方法绝对一定做成功,喜欢的朋友们赶快试试吧。


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